Si vous êtes un fan de cupcakes, vous connaissez probablement la poche a douille. Ce petit outil nous permet de déposer du glaçage et d'autres ingrédients délicieux sur nos cupcakes de diverses manières amusantes et créatives. Mais saviez-vous que la poche à douille peut être utilisée pour de nombreux autres desserts ? Dans cet article de blog, nous allons explorer quelques-uns des desserts les plus populaires qui nécessitent un passepoil et vous montrer comment le faire comme un pro ! Tout d'abord, l'éclair classique. Cette pâtisserie est fabriquée à partir d'une pâte à choux qui est façonnée à la main en une forme longue et fine, puis cuite au four. Une fois refroidie, elle est remplie d'un mélange crémeux de crème pâtissière à la vanille ou au chocolat et garnie de glaçage ou de ganache au chocolat.
Le chou à la crème est un autre dessert populaire qui nécessite un passepoil. Cette pâtisserie est également fabriquée avec de la pâte à choux, mais elle est pipée en petites boules au lieu d'une forme allongée. Une fois cuites, elles sont remplies de crème fouettée ou de crème anglaise et souvent garnies de sucre en poudre ou de fruits.
Un dernier dessert que nous allons explorer dans cet article est la tarte. Les tartes peuvent être fabriquées avec de nombreux types de croûtes différents mais la plus populaire est la pâte à tarte. La pâte à tarte est fabriquée en combinant la farine, le sel et le beurre ou le shortening dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle forme des miettes. Elle est ensuite pressée en un grand cercle (pour une tarte ouverte) ou en deux cercles joints par de l'eau le long de leurs bords (pour une tarte à double croûte). Si vous le souhaitez, la pâte peut être cuite à l'aveugle avant d'être remplie, pour plus de texture et de saveur.
