Cultiver des produits savoureux et sains à partir de restes de cuisine propres n'est pas du jardinage des ordures. Il peut économiser de l'argent, réduire le gaspillage alimentaire et enseigner de précieuses leçons sur la nature et la durabilité. Du céleri aux oignons en passant par les betteraves et la racine de gingembre, les restes ont souvent encore beaucoup de vie. Ils ont juste besoin d'une chance d'éviter le tas de compost. Cultiver des plantes à partir de parties "non comestibles" n'est pas si inhabituel. Les jardiniers font régulièrement pousser des plantes à partir de morceaux de plantes. L'ail, par exemple, est cultivé à partir de clous de girofle simples, et de tomates et de poivrons peuvent être de graines récupérées. Même les pommes de terre nouvelles sont cultivées à partir de leurs « yeux » germés. Pour vous essayer à ce projet amusant, commencez par les morceaux simples à cultiver suivants. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres légumes en suivant les instructions pour les légumes qui poussent de la même manière ou d'une manière similaire sur ce site afin de trouver de bonnes idées. Faites pousser vos nouveaux aliments à l'intérieur dans des soucoupes ou des contenants décoratifs toute l'année, ou déplacez-les à l'extérieur dans votre jardin au printemps.
Des attentions particulières aux légumes feuilles
Les légumes à feuilles qui poussent dans les têtes, comme le céleri, la romaine et le bok choy, sont parmi les restes les plus faciles à cultiver. Coupez simplement la base de la plante, que vous ne mangeriez normalement pas, de sorte que vous avez un morceau d'environ 1 cm de haut. Placez-le côté coupé vers le haut dans une soucoupe peu profonde, puis ajoutez 1/2 cl d'eau. Rafraîchissez l'eau régulièrement et préparez-vous pour des légumes verts récoltables. Les restes de feuilles pousseront dans l'eau sur un rebord de fenêtre intérieur ensoleillé toute l'année. Vous pouvez également les transplanter de l'eau dans le sol dès qu'ils montrent des racines et une nouvelle croissance verte. Utilisez un contenant décoratif rempli de terre ou plantez directement dans la terre chaude du jardin. Plantez votre ferraille de manière à ce que le sol recouvre les racines et la base, mais le haut de la ferraille enracinée reste exposé.
