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Tout ce que vous devez savoir sur le chorizo : les types les plus courants et leur fabrication

Le chorizo est un type de saucisse qui est populaire en Espagne et au Mexique. Il existe de nombreux types de chorizo, mais ils ont tous un point commun : ils sont fabriqués avec du porc ou du bœuf. Dans cet article de blog, nous allons aborder les types de chorizo les plus courants et leur mode de fabrication. Nous vous proposons également quelques recettes que vous pourrez essayer chez vous !Types de chorizo

Il existe de nombreux types de chorizo, mais les plus courants sont les suivants :

- chorizo español : ce type de chorizo est fabriqué avec du porc et c'est le type de chorizo le plus populaire. Il est de couleur rougeâtre et a une saveur épicée.

- chorizo mexicano : ce type de chorizo est fait avec du bœuf et des piments, et a une saveur épicée.

- chorizo de Burgos : ce type de chorizo est fait avec du porc et du pimentón (un type de poivre espagnol), et a une saveur fumée.

Comment le chorizo est-il fabriqué ?

Le chorizo est généralement fabriqué en combinantdu porc ou du bœuf avec du sel, du poivre, de l'ail et d'autres épices. Le mélange est ensuite fourré dans un boyau, tel qu'un intestin de porc, et fumé ou séché. Voici quelques recettes que vous pouvez essayer à la maison avec du chorizo :

- le chorizo et les œufs : c'est un plat espagnol classique qui est préparé en faisant frire le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le chorizo est ensuite retiré de la poêle et les œufs sont cuits dans la même poêle.

- chili au chorizo : il s'agit d'une recette de chili con carne dont le chorizo est l'un des principaux ingrédients.

 

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